KLIMAT I PODZIAŁ STREF W RESTAURACJACH – JAK BUDOWAĆ PRZESTRZEŃ, DO KTÓREJ GOŚCIE CHCĄ WRACAĆ?
Atmosfera restauracji zaczyna się kształtować już w momencie przekroczenia progu lokalu. Goście od razu wiedzą, czy trafili do miejsca przytulnego, eleganckiego, czy może bardziej rozrywkowego. Na klimat wpływa wystrój, oświetlenie, muzyka, zapachy, kolory i oczywiście obsługa. To właśnie te elementy budują pierwsze wrażenie, emocje i wspomnienia, które decydują, czy klient zechce do lokalu wrócić.
Wyjątkowe wnętrza wyróżniające się na rynku
W naszej pracowni Focus Concept wierzymy, że każdy detal ma znaczenie. Projektując restauracje, stawiamy na wyjątkowe wnętrza wyróżniające się na rynku, które opowiadają historię i tworzą niepowtarzalny klimat. W lokalach w stylu amerykańskim, takich jak Restauracja New York w Gnieźnie, inspiracją mogą być nowojorskie ulice: metro, graffiti na ścianach czy bar przypominający stację benzynową. Tego typu aranżacja przenosi gości wprost do serca Nowego Jorku i sprawia, że burger, frytki czy milkshake smakują jeszcze lepiej.
Podział stref – komfort i funkcjonalność
Podział przestrzeni restauracji na odpowiednie strefy to nie tylko kwestia estetyki, ale i funkcjonalności. Ważna jest wiedza działania gastronomii, która przekłada się na funkcjonalność i wystrój lokalu – dlatego każda zaprojektowana przez nas przestrzeń uwzględnia wygodę gości i płynny ruch obsługi.
W dobrze zaprojektowanym lokalu powinny znaleźć się m.in.: Strefa barowa – z wysokimi stołkami przy ladzie, idealna na kawę lub drinka, Boksy – komfortowe kanapy w osobnych segmentach, które dają prywatność rodzinom i grupom znajomych, Strefa otwarta – stoliki wolnostojące dla gości wpadających na szybki posiłek, Strefa VIP – przestrzeń biznesowa lub prywatna, doskonała na spotkania i kameralne przyjęcia. Taki układ sprawia, że każdy gość – rodzina, para czy osoba samotna – czuje się odpowiednio zaopiekowany.
Oświetlenie jako narzędzie kreowania klimatu
Światło w restauracji to nie tylko kwestia praktyczna, ale przede wszystkim narzędzie budowania nastroju. Przy barze sprawdzi się mocniejsze, energetyczne oświetlenie. W boksach – przytłumione i intymne. W strefach otwartych – jasne i naturalne. A wieczorem, ciepłe i nastrojowe, które sprawia, że goście chcą zostać dłużej.
Kreatywne rozwiązania w służbie doświadczenia gości
